Llibre Tastem el Bages des del Mas de la Sala

Compromís amb el territori.

És aquest un llibre especial i singular. L'Ignasi Sala recopila i divulga els diversos sopars que, amb el títol de "Tastem el Bages", es van portar a terme al Mas de la Sala, amb productes genuïnament bagencs. Hi trobareu, doncs, magnífiques receptes, elaborades amb sentiment i, naturalment, respectuosa amb les característiques úniques d'aquest excel·lent rebost comarcal.

Però no és tan sols un llibre de receptes, també hi podreu llegir atinades i oportunes reflexions sobre la necessitat de valorar i reivindicar com cal el producte de proximitat, la tradició, les arrels...

Una obra molt personal, però també, i en certa manera, col·lectiva. Sota la batuta del Nani, s'hi apleguen, alhora, opinions de productors i comensals que han compartit plegats taula. Cada àpat girava entorn de un productor de la comarca, de la seva història, dels seus sentiments i, aquest, proposava uns plats, potser enyorats, potser recordats o, tan sols, tradicionals. Així, el Nani i la Gemma, a quatre mans, feien una interpretació d’aquests plats aportant el seu toc personal.

Aquest llibre vol ser un homenatge a tots els productors del Bages que, per tradició o per vocació ens ofereixen uns productes amb personalitat, fruit del seu esforç però que, moltes vegades, no tenen el nostre reconeixement.

Un llibre, en definitiva, que esdevé una aportació important per a tots els qui vulguin conèixer i experimentar uns plats i uns vins que són, gastronòmicament parlant, la senya d'identitat del Bages.

Si vols regalar o regalar-te un trosset del Bages, aquest llibre és una molt bona opció.